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Levure	Soup	Normal		Forte		Très forte
	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Muscade	Cannelle
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Les levures

La levure (Yeast en anglais) est un Microbe utile pour faire fermenter une Bière dans un Chaudron à bière.

Table des levures

Chaque levure influe différemment sur la fermentation de la bière. Il existe plusieurs caractéristiques:

Max Alcool est le maximum d'alcool que cette levure pourra produire à elle seule. (Il pourra être inférieur en cas de brassage avec plusieurs levures). Ceci est en réalité une caractéristique tirée du Seuil d'Alcool et quelques autres facteurs.
Seuil d'Alcool Est la quantité d'alcool dans un brassage au-dessus de laquelle la levure arrêtera son effet.
Taux de croissance Est utilisé dans la formule pour déterminer la vitesse de croissance à chaque étape de la fermentation. Le taux de croissance est toujours 10%, 20%, 30%, ou 40%.
Base de Glucose et Base de Maltose sont les minimum de quantité de sucre (glucose et maltose) que la levure laissera intact dans le brassage.
Ratio de Vitamine Montre le nombre d'alcool produit par la levure pour chaque vitamine consommée.
Seuil de Vitamine est le niveau de vitamine au dessous de la laquelle la levure cessera de prendre des "bouchées" de sucre et de vitamine. Certaines des vitamines actuelles peuvent baisser au-dessous du seuil sur la dernière "bouchée".
Orange, Banane, Cerise, Dattes, Miel, Muscade, Cannelle, Herbe, et Mauvais goût sont des saveurs crées par la levure lorsque du malt est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool (les saveurs Miel et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients).
Bread, Grapefruit, Pear, Blackberry, Prune, Jasmine, Clove, Vanilla, et Herbal sont des saveurs crées par la levure lorsque du blé est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool. (les saveurs Bread et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients.)

Les saveurs notables sont mises en évidence en vert. Celles-ci apparaissent si une levure peut produire 200 ou plus d'une certaine saveur ou en rouge pour 100 ou plus, dans le cas de Herbe et Mauvais goût - ceux-ci ruineront une fermentation s'ils excèdent 100.

Note: Le Max Alcool et le Taux de croissance peuvent être différents selon les emplacements, bien que ce soit la même levure. -Solaris

Pour entrer une nouvelle levure dans le tableau, créez une page utilisant le template Template:Yeast comme sous page de la page anglaise Yeast (ex: Yeast/Y25 pour la levure 25). Après qu'une nouvelle levure est été ajouté au tableau, vous pouvez forcer la pise à jour de la page en cliquant ici: update

Levure	Max Alcool	Seuil d'Alcool	Taux de croissance	Base de Glucose	Base de Maltose	Ratio de Vitamine	Seuil de Vitamine	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Muscade	Cannelle	Grassy	Mauvais goût	Pain	Pamplemousse	Poire	Mûre	Pruneau	Jasmin	Clou de girofle	Vanille	Herbal
[[Yeast-blank\|Y-00]]	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-01\|Y-01]]	351	350	40	1	234	7	214	10	96	17	264	12	5	3	4	8	7	10	49	1,053	21	9	5	24	9
[[Yeast-02\|Y-02]]	703	702	10	12	241	3	140	20	1,062	13	38	9	8	10	9	10	20	21	8	6	23	7	56	178	10
[[Yeast-03\|Y-03]]	313	?	?	11	?	7	133	17	2	7	93	20	2	2	3	3	6	8	5	3	3	4	4	18	18
[[Yeast-08\|Y-08]]	482	?	?	7	44	1	?	9	4	4	2	5	5	7	37	3	64	103	9	8	12	14	14	6	112
[[Yeast-09\|Y-09]]	698	697	20	7	63	7	242	417	79	29	8	27	18	15	12	8	15	8	6	9	12	8	8	33	22
[[Yeast-10\|Y-10]]	1421	1420	40	12	9	3	?	224	94	41	21	18	53	44	25	86	48	163	17	24	21	114	48	186	20
[[Yeast-11\|Y-11]]	351	?	?	10	176	10	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	211	35	2	20	96	41	61	5	5
[[Yeast-16\|Y-16]]	992	991	30	12	66	1	?	11	15	20	27	27	18	35	15	44	26	199	20	45	15	17	14	14	16
[[Yeast-17\|Y-17]]	351	350	10	13	149	4	?	5	10	17	21	8	4	70	6	61	0	10	45	4	33	6	0	7	29
[[Yeast-18\|Y-18]]	1421	1420	40	4	217	2	?	20	20	119	61	67	21	21	163	34	214	79	18	15	62	41	44	15	17
[[Yeast-19\|Y-19]]	256	?	?	8	66	5	?	85	8	33	8	193	4	4	4	5	4	2	4	8	4	4	11	108	4
[[Yeast-24\|Y-24]]	1198	?	?	8	46	2	?	21	41	20	71	23	15	21	46	70	18	27	16	35	29	17	21	121	52
[[Yeast-25\|Y-25]]	1300	1299	30	11	162	1	?	20	24	15	326	31	20	20	17	26	20	77	15	184	36	77	57	30	26
[[Yeast-26\|Y-26]]	471	470	20	12	161	3	?	10	16	26	5	471	55	12	5	5	14	9	6	1,572	7	9	84	14	7
[[Yeast-27\|Y-27]]	1008	1007	40	1	119	1	219-222	21	17	24	42	13	24	215	13	24	17	18	756	28	56	62	13	24	27
[[Yeast-32\|Y-32]]	1421	?	40	10	44	6	191-194	29	34	83	18	170	18	609	31	18	67	94	30	88	17	44	21	41	4,263
[[Yeast-33\|Y-33]]	703	702	10	5	33	2	229-231	10	16	31	11	28	21	11	14	17	26	266	11	16	7	28	12	11	65
[[Yeast-34\|Y-34]]	1026	?	20	10	22	5	195	69	94	16	10	22	33	40	14	12	44	23	65	91	130	44	33	63	22
[[Yeast-35\|Y-35]]	471	470	20	7	112	8.722	?	6	6	6	8	6	19	10	5	10	12	62	15	15	5	5	8	54	471
[[Yeast-40\|Y-40]]	1079	?	?	0	47	3	?	17	29	463	25	17	19	26	17	37	427	111	11	26	96	17	1,627	22	155
[[Yeast-41\|Y-41]]	351	?	?	15	140	6	?	26	65	8	63	4	3	4	7	7	8	3	7	9	22	210	10	27	5
[[Yeast-42\|Y-42]]	1026	?	?	3	114	7	?	87	15	13	19	58	31	18	15	27	57	74	18	12	12	37	15	281	24
[[Yeast-43\|Y-43]]	313	?	20	6	252	4	54	5	3	10	3	6	3	106	4	12	25	15	5	10	5	3	8	3	26
[[Yeast-48\|Y-48]]	629	628	10	14	100	4	?	6	9	12	64	21	42	9	11	17	5	6	6	55	42	111	7	5	7
[[Yeast-49\|Y-49]]	1008	?	?	0	89	8	?	20	34	95	12	26	275	12	27	233	102	20	15	42	13	17	30	21	13
[[Yeast-50\|Y-50]]	573	572	30	1	194	6	?	8	20	9	28	8	8	34	11	11	11	47	26	18	8	15	8	11	51
[[Yeast-51\|Y-51]]	502	?	?	7	13	1	?	51	14	8	9	15	5	9	6	7	17	5	17	5	17	216	6	42	150
[[Yeast-56\|Y-56]]	755	?	1.3	11	245	8	144	2,265	8	20	14	45	20	41	48	21	22	53	7	36	23	13	10	22	13
[[Yeast-57\|Y-57]]	713	?	?	7	49	?	?	14	22	8	9	20	10	9	20	19	18	28	14	41	119	14	1,072	13	22
[[Yeast-58\|Y-58]]	1008	1007	40	12	180	6	?	302	29	34	15	20	17	24	28	12	29	275	17	15	24	15	15	17	20
[[Yeast-59\|Y-59]]	696	?	?	?	?	?	?	100	8	20	30	22	26	14	8	138	79	14	58	40	8	32	26	12	12
[[Yeast-64\|Y-64]]	873	872	10	8	28	3	117	58	17	8	15	35	1,318	9	10	80	11	201	201	10	132	34	9	9	10
[[Yeast-65\|Y-65]]	1008	?	?	4	85	8	200?	31	19	13	13	48	14	48	34	22	26	34	14	10	13	31	17	302	58
[[Yeast-66\|Y-66]]	313	312	20	2	181	3	?	6	3	6	3	9	12	6	18	36	21	4	25	6	5	4	10	6	80
[[Yeast-67\|Y-67]]	1421	1420	40	10	104	3	172	44	29	40	24	96	28	388	41	41	25	28	170	68	119	19	31	41	48
[[Yeast-72\|Y-72]]	1008	?	?	13	137	7	?	14	14	40	17	19	179	14	18	40	67	12	38	22	12	24	12	18	20
[[Yeast-73\|Y-73]]	1421	?	40	14	95	2	21-22	17	20	53	35	20	104	20	20	357	17	76	473	26	44	79	388	30	17
[[Yeast-74\|Y-74]]	574	?	?	11	228	3	?	157	6	17	15	10	16	8	1,722	6	73	10	15	13	10	25	17	15	10
[[Yeast-75\|Y-75]]	385	?	?	?	?	?	?	130	21	22	8	6	22	10	5	3	59	73	8	4	12	6	6	53	4
[[Yeast-80\|Y-80]]	1026	?	?	11	?	1	?	40	20	17	14	26	19	13	517	141	19	164	102	40	12	15	40	12	14
[[Yeast-81\|Y-81]]	1026	?	?	9	158	3	?	22	3,078	12	27	40	82	24	27	3,078	?	16	15	193	12	24	12	344	80
[[Yeast-82\|Y-82]]	1241	1239	?	8	120	8	?	27	40	40	58	23	15	416	29	147	70	15	33	22	45	58	623	233	18
[[Yeast-83\|Y-83]]	471	470	20	4	238	6	?	15	5	12	6	8	10	12	25	6	5	1,413	6	6	5	15	14	12	6
[[Yeast-88\|Y-88]]	755	?	?	9	88	3	188	8	11	8	26	8	20	8	36	36	20	20	8	190	20	18	75	11	11
[[Yeast-89\|Y-89]]	847	?	?	15	210	8.5	?	33	8	12	33	14	39	61	50	1	10	28	22	12	10	15	15	15	10
[[Yeast-90\|Y-90]]	847	846	20	3	235	6	?	27	10	18	14	40	24	20	19	33	116	13	214	16	97	78	12	22	10
[[Yeast-91\|Y-91]]	992	?	?	8	127	7	?	44	24	31	16	15	34	15	53	18	282	13	63	24	249	20	16	26	64
[[Yeast-96\|Y-96]]	755	754	30	1	52	4	?	8	37	11	45	20	20	18	8	134	9	21	12	13	60	74	17	14	8
[[Yeast-97\|Y-97]]	1192	?	?	1	254	1.8	?	171	34	58	19	17	13	14	58	13	143	53	151	22	14	162	15	17	108 ... further results