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Levure	Soup	Normal		Forte		Très forte
	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Muscade	Cannelle
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Les levures

La levure (Yeast en anglais) est un Microbe utile pour faire fermenter une Bière dans un Chaudron à bière.

Table des levures

Chaque levure influe différemment sur la fermentation de la bière. Il existe plusieurs caractéristiques:

Max Alcool est le maximum d'alcool que cette levure pourra produire à elle seule. (Il pourra être inférieur en cas de brassage avec plusieurs levures). Ceci est en réalité une caractéristique tirée du Seuil d'Alcool et quelques autres facteurs.
Seuil d'Alcool Est la quantité d'alcool dans un brassage au-dessus de laquelle la levure arrêtera son effet.
Taux de croissance Est utilisé dans la formule pour déterminer la vitesse de croissance à chaque étape de la fermentation. Le taux de croissance est toujours 10%, 20%, 30%, ou 40%.
Base de Glucose et Base de Maltose sont les minimum de quantité de sucre (glucose et maltose) que la levure laissera intact dans le brassage.
Ratio de Vitamine Montre le nombre d'alcool produit par la levure pour chaque vitamine consommée.
Seuil de Vitamine est le niveau de vitamine au dessous de la laquelle la levure cessera de prendre des "bouchées" de sucre et de vitamine. Certaines des vitamines actuelles peuvent baisser au-dessous du seuil sur la dernière "bouchée".
Orange, Banane, Cerise, Dattes, Miel, Muscade, Cannelle, Herbe, et Mauvais goût sont des saveurs crées par la levure lorsque du malt est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool (les saveurs Miel et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients).
Bread, Grapefruit, Pear, Blackberry, Prune, Jasmine, Clove, Vanilla, et Herbal sont des saveurs crées par la levure lorsque du blé est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool. (les saveurs Bread et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients.)

Les saveurs notables sont mises en évidence en vert. Celles-ci apparaissent si une levure peut produire 200 ou plus d'une certaine saveur ou en rouge pour 100 ou plus, dans le cas de Herbe et Mauvais goût - ceux-ci ruineront une fermentation s'ils excèdent 100.

Note: Le Max Alcool et le Taux de croissance peuvent être différents selon les emplacements, bien que ce soit la même levure. -Solaris

Pour entrer une nouvelle levure dans le tableau, créez une page utilisant le template Template:Yeast comme sous page de la page anglaise Yeast (ex: Yeast/Y25 pour la levure 25). Après qu'une nouvelle levure est été ajouté au tableau, vous pouvez forcer la pise à jour de la page en cliquant ici: update

Levure	Max Alcool	Seuil d'Alcool	Taux de croissance	Base de Glucose	Base de Maltose	Ratio de Vitamine	Seuil de Vitamine	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Muscade	Cannelle	Grassy	Mauvais goût	Pain	Pamplemousse	Poire	Mûre	Pruneau	Jasmin	Clou de girofle	Vanille	Herbal
[[Yeast-blank\|Y-00]]	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-01\|Y-01]]	351	?	40	8	209	9	?	3	49	20	42	3	3	7	31	17	5	15	9	7	10	17	6	5	5
[[Yeast-02\|Y-02]]	396	351	10	?	?	2	?	7	2	9	7	10	1	90	5	2	2	11	100	36	10	2	6	18	5
[[Yeast-03\|Y-03]]	242	?	?	?	?	7	?	3	2	8	8	3	3	11	16	4	67	8	3	24	2	6	4	3	46
[[Yeast-08\|Y-08]]	1008	?	40	12	202	6	?	22	275	15	14	10	28	15	14	18	17	13	132	19	17	18	13	14	335
[[Yeast-09\|Y-09]]	698	?	?	?	?	?	?	56	177	15	89	15	18	12	56	12	83	698	22	12	8	59	75	526	54
[[Yeast-10\|Y-10]]	502	?	40	?	?	2	?	12	13	12	13	40	17	7	216	19	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-11\|Y-11]]	1198	?	?	13	?	5	?	38	13	164	11	27	37	43	15	30	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-16\|Y-16]]	992	?	?	?	?	7	?	14	94	31	56	28	31	57	25	15	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-17\|Y-17]]	471	?	?	?	1	9	?	19	4	6	5	54	6	5	10	15	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-18\|Y-18]]	713	?	?	?	?	8	?	27	9	12	10	15	10	22	42	30	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-19\|Y-19]]	1431	?	?	10	?	1	0	30	19	47	20	20	26	59	22	18	45	24	26	48	67	40	1,066	21	65
[[Yeast-24\|Y-24]]	1008	?	40	10	59	6	?	13	15	120	275	12	80	507	62	49	52	381	19	24	19	20	48	15	41
[[Yeast-25\|Y-25]]	847	?	?	12	18	7	?	12	57	18	8	12	10	12	18	51	194	67	72	27	12	22	14	15	10
[[Yeast-26\|Y-26]]	1198	?	10	?	152	6	43	11	31	12	30	33	31	59	45	11	14	16	18	26	138	11	52	21	50
[[Yeast-27\|Y-27]]	1026	?	20	?	?	4	?	10	67	22	32	14	33	12	12	22	343	310	22	11	41	12	22	15	14
[[Yeast-32\|Y-32]]	446	?	?	?	?	8	?	2	3	7	34	3	10	41	25	7	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-33\|Y-33]]	1300	?	?	8	87	2	132	59	49	99	18	18	52	20	37	65	36	1,300	1,300	37	18	77	15	15	41
[[Yeast-34\|Y-34]]	629	?	?	?	?	?	?	10	8	21	9	?	48	40	31	100	33	10	378	8	7	21	42	6	36
[[Yeast-35\|Y-35]]	1421	?	?	15	?	3	?	134	21	81	40	48	24	24	28	134	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-40\|Y-40]]	471	?	?	?	?	3	?	8	18	5	66	12	12	18	12	22	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-41\|Y-41]]	784	?	?	?	?	1	?	9	34	19	31	40	36	10	11	21	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-42\|Y-42]]	971	?	?	?	?	5	?	14	58	17	15	14	10	27	13	28	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-43\|Y-43]]	847	?	?	?	?	6	?	10	16	78	11	18	10	9	10	15	82	31	23	10	426	40	27	10	31
[[Yeast-48\|Y-48]]	1358	?	?	9	?	5	?	58	25	27	23	87	35	23	36	24	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-49\|Y-49]]	713	?	?	?	?	6	?	9	8	37	28	14	15	8	21	9	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-50\|Y-50]]	242	?	?	?	?	6	?	3	22	11	6	11	3	3	8	19	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-51\|Y-51]]	703	?	10	?	228	3	101	7	192	6	703	7	34	9	13	28	10	8	101	9	7	6	40	43	140
[[Yeast-56\|Y-56]]	313	?	20	9	171	6	?	3	4	6	2	4	21	8	6	23	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-57\|Y-57]]	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-58\|Y-58]]	351	?	?	15	164	6	?	63	6	17	24	50	8	5	63	7	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-59\|Y-59]]	351	?	?	?	?	5	?	3	11	8	97	0	49	7	5	5	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-64\|Y-64]]	253	?	?	?	?	8	?	6	12	10	4	2	42	3	3	2	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-65\|Y-65]]	1421	1008	40	7	189	2	?	28	73	143	62	24	20	304	17	38	44	45	31	20	22	224	17	44	37
[[Yeast-66\|Y-66]]	351	?	?	?	?	2	?	1	54	6	4	16	2	5	1	5	32	20	6	5	16	1	1	18	24
[[Yeast-67\|Y-67]]	351	?	?	?	?	?	?	10	10	15	5	50	12	4	12	5	4	14	7	264	6	7	24	30	4
[[Yeast-72\|Y-72]]	502	?	40	?	?	6	?	6	5	27	14	12	253	150	7	10	28	8	7	14	27	502	8	7	27
[[Yeast-73\|Y-73]]	873	?	10	11	9	2	247	40	10	19	10	12	40	44	110	10	11	2,619	21	9	873	57	21	8	10
[[Yeast-74\|Y-74]]	873	?	10	0	74	9	0	110	13	19	14	375	56	33	64	36	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-75\|Y-75]]	992	?	?	9	67	?	?	15	6	26	?	691	5	6	372	20	0	15	4	8	6	15	47	27	15
[[Yeast-80\|Y-80]]	1079	971	10	4	141	5	?	24	15	75	16	17	813	13	79	22	1,100	?	29	21	10	28	60	12	36
[[Yeast-81\|Y-81]]	1002	?	?	4	88	2	?	12	28	15	65	275	19	15	30	27	29	27	12	24	52	31	39	33	60
[[Yeast-82\|Y-82]]	273	?	?	?	?	7	?	1	11	7	6	11	17	0	25	7	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-83\|Y-83]]	698	?	?	?	?	5	?	75	8	7	75	65	33	89	8	234	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-88\|Y-88]]	351	?	?	?	?	1	?	5	5	26	26	5	9	5	15	10	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-89\|Y-89]]	573	433	30	3	22	1	?	27	20	9	36	34	8	15	102	7	20	11	156	11	8	8	6	44	18
[[Yeast-90\|Y-90]]	446	?	?	?	?	1	?	10	6	4	10	5	37	8	2	9	?	?	?	?	?	?	?	?	?
[[Yeast-91\|Y-91]]	1026	?	20	3	192	3	?	40	27	22	11	22	12	15	15	33	49	164	87	20	69	116	344	439	49
[[Yeast-96\|Y-96]]	784	?	10	1	36	6	?	19	17	11	8	30	15	55	21	31	38	7	23	15	13	11	52	15	13
[[Yeast-97\|Y-97]]	713	?	?	?	?	1	?	14	19	127	13	15	10	9	61	17	?	?	?	?	?	?	?	?	? ... further results